हांगझोउ नुझुओ टेक्नॉलॉजी ग्रुप कंपनी, लि.

क्राफ्ट ब्रुअरीज ब्रूइंग, पॅकेजिंग आणि सर्व्हिंग प्रक्रियेत आश्चर्यकारकपणे मोठ्या संख्येने CO2 वापरतात: बिअर किंवा उत्पादन एका टाकीपासून दुसऱ्या टाकीमध्ये हलवणे, उत्पादनाचे कार्बनीकरण करणे, पॅकेजिंग करण्यापूर्वी ऑक्सिजन शुद्ध करणे, प्रक्रियेत बिअर पॅकेज करणे, ब्रिट टँक साफ आणि निर्जंतुक केल्यानंतर प्री-फ्लश करणे, रेस्टॉरंट किंवा बारमध्ये ड्राफ्ट बिअर बाटलीबंद करणे. हे फक्त सुरुवातीसाठी आहे.
"आम्ही संपूर्ण ब्रुअरी आणि बारमध्ये CO2 वापरतो," बोस्टन-आधारित डोरचेस्टर ब्रूइंग कंपनीचे वरिष्ठ मार्केटिंग मॅनेजर मॅक्स मॅकेना म्हणतात. प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर बिअर सर्व्ह करणे.
अनेक क्राफ्ट ब्रुअरीजप्रमाणे, डोरचेस्टर ब्रूइंगला चालविण्यासाठी आवश्यक असलेल्या व्यावसायिक दर्जाच्या CO2 च्या कमतरतेचा सामना करावा लागत आहे (या कमतरतेची सर्व कारणे येथे वाचा).
"आमच्या करारांमुळे, बाजाराच्या इतर भागांमध्ये किमती वाढल्या असूनही, आमच्या सध्याच्या CO2 पुरवठादारांनी त्यांच्या किमती वाढवल्या नाहीत," मॅकेना म्हणाले. "आतापर्यंत, त्याचा परिणाम प्रामुख्याने मर्यादित वितरणावर झाला आहे."
CO2 ची कमतरता भरून काढण्यासाठी, डोरचेस्टर ब्रूइंग काही प्रकरणांमध्ये CO2 ऐवजी नायट्रोजन वापरते.
"आम्ही अनेक ऑपरेशन्स नायट्रोजनमध्ये हलवू शकलो," मॅकेना पुढे म्हणाले. "कॅनिंग आणि सीलिंग प्रक्रियेदरम्यान कॅन साफ ​​करणे आणि गॅस झाकणे हे काही सर्वात महत्वाचे होते. आमच्यासाठी ही आतापर्यंतची सर्वात मोठी भर आहे कारण या प्रक्रियांसाठी भरपूर CO2 आवश्यक आहे. बराच काळ आमच्याकडे एक विशेष नायट्रो प्लांट होता. आम्ही बारसाठी सर्व नायट्रोजन तयार करण्यासाठी एक विशेष नायट्रोजन जनरेटर वापरतो - एका समर्पित नायट्रो लाइन आणि आमच्या बिअर मिश्रणासाठी."
N2 हा उत्पादनासाठी सर्वात किफायतशीर निष्क्रिय वायू आहे आणि तो क्राफ्ट ब्रुअरी बेसमेंट, बाटली दुकाने आणि बारमध्ये वापरला जाऊ शकतो. N2 पेयांसाठी CO2 पेक्षा स्वस्त आहे आणि तुमच्या क्षेत्रातील उपलब्धतेनुसार अनेकदा जास्त उपलब्ध आहे.
N2 हा उच्च दाबाच्या सिलेंडरमध्ये गॅस म्हणून किंवा देवर्स किंवा मोठ्या साठवण टाक्यांमध्ये द्रव म्हणून खरेदी करता येतो. नायट्रोजन जनरेटर वापरून साइटवर नायट्रोजन देखील तयार करता येतो. नायट्रोजन जनरेटर हवेतून ऑक्सिजन रेणू काढून टाकण्याचे काम करतात.
पृथ्वीच्या वातावरणात नायट्रोजन हा सर्वात मुबलक घटक आहे (७८%), उर्वरित ऑक्सिजन आणि ट्रेस वायू आहेत. कमी CO2 उत्सर्जित केल्याने ते पर्यावरणास अनुकूल देखील बनते.
ब्रूइंग आणि पॅकेजिंगमध्ये, बिअरमधून ऑक्सिजन बाहेर ठेवण्यासाठी N2 चा वापर केला जाऊ शकतो. योग्यरित्या वापरल्यास (बहुतेक लोक कार्बोनेटेड बिअरसोबत काम करताना CO2 N2 मध्ये मिसळतात) N2 चा वापर टाक्या स्वच्छ करण्यासाठी, टाक्यामधून टाकीमध्ये बियर हलविण्यासाठी, साठवण्यापूर्वी केग दाबण्यासाठी, कॅप्सखाली वायूजनन करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. चव आणि तोंडाच्या अनुभवासाठी घटक. बारमध्ये, नायट्रोचा वापर नळाच्या पाण्याच्या लाईन्समध्ये नायट्रोपिव्हसाठी तसेच उच्च दाब/लांब अंतराच्या अनुप्रयोगांसाठी केला जातो जिथे नायट्रोजन विशिष्ट टक्केवारी CO2 सह मिसळले जाते जेणेकरून बिअरला नळावर फेस येऊ नये. जर तुमच्या प्रक्रियेचा भाग असेल तर N2 चा वापर पाणी कमी करण्यासाठी उकळत्या गॅस म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.
आता, जसे आपण CO2 च्या कमतरतेबद्दलच्या आमच्या मागील लेखात नमूद केले होते, सर्व ब्रूइंग अनुप्रयोगांमध्ये नायट्रोजन CO2 ची अचूक जागा घेऊ शकत नाही. हे वायू वेगवेगळ्या पद्धतीने वागतात. त्यांचे आण्विक वजन आणि घनता वेगवेगळी असते.
उदाहरणार्थ, CO2 हे N2 पेक्षा द्रवपदार्थांमध्ये जास्त विरघळते. म्हणूनच नायट्रोजन बिअरमध्ये लहान बुडबुडे आणि तोंडाला वेगळा अनुभव देतो. म्हणूनच बिअर बनवणारे नायट्रेट बिअरमध्ये वायूयुक्त नायट्रोजनऐवजी द्रव नायट्रोजनचे थेंब वापरतात. कार्बन डायऑक्साइड कडूपणा किंवा आंबटपणा देखील जोडतो जो नायट्रोजन देत नाही, ज्यामुळे चव प्रोफाइल बदलू शकते, असे लोक म्हणतात. नायट्रोजन वापरल्याने सर्व कार्बन डायऑक्साइड समस्या सुटणार नाहीत.
"शक्यता आहे," ब्रुअर्स इन्स्टिट्यूटमधील तांत्रिक ब्रूइंग प्रोग्राम्सचे संचालक चक स्केपेक म्हणतात, "पण नायट्रोजन हा रामबाण उपाय किंवा जलद उपाय नाही. CO2 आणि नायट्रोजन अगदी वेगळ्या पद्धतीने वागतात. तुम्ही CO2 शुद्ध केल्यास त्यापेक्षा टाकीतील हवेत जास्त नायट्रोजन मिसळले जाईल. त्यामुळे त्यासाठी जास्त नायट्रोजन लागेल. मी हे वारंवार ऐकतो.
"मला माहित असलेला एक ब्रुअर खरोखरच हुशार होता आणि त्याने कार्बन डायऑक्साइडच्या जागी नायट्रोजन वापरण्यास सुरुवात केली आणि त्यांच्या बिअरमध्ये खूप जास्त ऑक्सिजन होता, म्हणून आता ते नायट्रोजन आणि कार्बन डायऑक्साइडचे मिश्रण वापरतात, थोडे अधिक नशीब. फक्त एवढेच नाही, "अरे, आपण आपल्या सर्व समस्या सोडवण्यासाठी नायट्रोजन वापरण्यास सुरुवात करणार आहोत. साहित्यात याबद्दल बरेच काही पाहणे छान आहे, आपल्याला अधिक लोक प्रत्यक्षात काही संशोधन करताना आणि, तुम्हाला माहिती आहे, या बदलीसाठी सर्वोत्तम पद्धती शोधताना दिसू लागले आहेत."
या वायूंची डिलिव्हरी वेगवेगळी असेल कारण त्यांची घनता वेगवेगळी असते ज्यामुळे काही अभियांत्रिकी किंवा साठवणुकीत बदल होऊ शकतात. अल्लागॅश ब्रूइंग कंपनीचे मास्टर ब्रूअर जेसन पर्किन्स, प्रेशराइज्ड बाउल फिलिंगसाठी CO2 आणि सीलंट आणि बबल ब्रेकरसाठी N2 वापरण्यासाठी त्यांची बॉटलिंग लाइन आणि गॅस मॅनिफोल्ड अपग्रेड करण्याबद्दल चर्चा ऐका. स्टोरेज वेगवेगळे असू शकते.
"आम्हाला नायट्रोजन कसे मिळते यावरून निश्चितच काही फरक आहेत," मॅकेना म्हणाले. "आम्हाला देवरांमध्ये शुद्ध द्रव नायट्रोजन मिळतो, म्हणून ते साठवणे हे आमच्या CO2 टाक्यांपेक्षा खूप वेगळे आहे: ते लहान आहेत, रोलर्सवर आणि फ्रीजरमध्ये साठवले जातात. आम्ही ते पुढील स्तरावर नेले आहे. कार्बन डायऑक्साइड ते नायट्रोजन, परंतु पुन्हा, आम्ही प्रत्येक टप्प्यावर बिअर त्याच्या सर्वोच्च पातळीवर आहे याची खात्री करण्यासाठी कार्यक्षमतेने आणि जबाबदारीने संक्रमण कसे करावे याबद्दल खूप काळजी घेतो. महत्त्वाचे म्हणजे, काही प्रकरणांमध्ये ते एक अतिशय सोपे प्लग अँड प्ले रिप्लेसमेंट होते, तर इतर प्रकरणांमध्ये त्यासाठी साहित्य, पायाभूत सुविधा, उत्पादन इत्यादींमध्ये लक्षणीय सुधारणा आवश्यक होत्या."
द टायटस कंपनी (पेनसिल्व्हेनिया बाहेर एअर कॉम्प्रेसर, एअर ड्रायर आणि एअर कॉम्प्रेसर सेवांचा पुरवठादार) कडून मिळालेल्या या उत्कृष्ट लेखानुसार, नायट्रोजन जनरेटर दोनपैकी एका प्रकारे कार्य करतात:
प्रेशर स्विंग अ‍ॅडॉर्प्शन: प्रेशर स्विंग अ‍ॅडॉर्प्शन (PSA) हे रेणू वेगळे करण्यासाठी कार्बन रेणूंच्या चाळणीचा वापर करते. चाळणीमध्ये ऑक्सिजन रेणूंच्या आकाराचे छिद्र असतात, जे त्या रेणूंना जाताना अडकवतात आणि मोठ्या नायट्रोजन रेणूंना त्यातून जाऊ देतात. त्यानंतर जनरेटर दुसऱ्या चेंबरमधून ऑक्सिजन सोडतो. या प्रक्रियेचा परिणाम असा होतो की नायट्रोजन शुद्धता ९९.९९९% पर्यंत पोहोचू शकते.
पडद्यातून नायट्रोजनची निर्मिती. पडद्यातून नायट्रोजनची निर्मिती पॉलिमर तंतू वापरून रेणू वेगळे करून कार्य करते. हे तंतू पोकळ असतात, पृष्ठभागावरील छिद्रे ऑक्सिजन जाऊ देण्याइतपत लहान असतात, परंतु नायट्रोजन रेणूंना वायू प्रवाहातून ऑक्सिजन काढून टाकण्यासाठी खूप लहान असतात. या पद्धतीचा वापर करणारे जनरेटर 99.5% पर्यंत शुद्ध नायट्रोजन तयार करू शकतात.
बरं, PSA नायट्रोजन जनरेटर मोठ्या प्रमाणात आणि उच्च प्रवाह दराने अल्ट्रा-प्युअर नायट्रोजन तयार करतो, अनेक ब्रुअरीजना आवश्यक असलेला हा सर्वात शुद्ध नायट्रोजन प्रकार आहे. अल्ट्राप्युअर म्हणजे ९९.९९९५% ते ९९%. मेम्ब्रेन नायट्रोजन जनरेटर लहान ब्रुअरीजसाठी आदर्श आहेत ज्यांना कमी व्हॉल्यूम, कमी प्रवाह पर्याय आवश्यक असतो जिथे ९९% ते ९९.९% शुद्धता स्वीकार्य असते.
नवीनतम तंत्रज्ञानाचा वापर करून, अ‍ॅटलास कॉप्को नायट्रोजन जनरेटर हा एक कॉम्पॅक्ट औद्योगिक एअर कॉम्प्रेसर आहे ज्यामध्ये एक विशेष डायाफ्राम आहे जो संकुचित हवेच्या प्रवाहापासून नायट्रोजन वेगळे करतो. अ‍ॅटलास कोपोसाठी क्राफ्ट ब्रुअरीज हे मोठे लक्ष्य प्रेक्षक आहेत. अ‍ॅटलास कॉप्कोच्या श्वेतपत्रिकेनुसार, ब्रुअर्स सामान्यतः साइटवर नायट्रोजन तयार करण्यासाठी प्रति घनफूट $0.10 आणि $0.15 दरम्यान पैसे देतात. तुमच्या CO2 खर्चाच्या तुलनेत हे कसे आहे?
"आम्ही सहा मानक पॅकेजेस ऑफर करतो जे सर्व ब्रुअरीजच्या ८०% कव्हर करतात - दरवर्षी काही हजार ते लाखो बॅरलपर्यंत," असे अॅटलस कॉप्को येथील औद्योगिक वायूंसाठी व्यवसाय विकास व्यवस्थापक पीटर अस्किनी म्हणतात. "एका ब्रुअरीमुळे कार्यक्षमता राखून वाढ होण्यास मदत करण्यासाठी त्याच्या नायट्रोजन जनरेटरची क्षमता वाढू शकते. याव्यतिरिक्त, जर ब्रुअरीचे कामकाज लक्षणीयरीत्या वाढले तर मॉड्यूलर डिझाइनमुळे दुसरा जनरेटर जोडता येतो."
"नायट्रोजनचा वापर CO2 पूर्णपणे बदलण्यासाठी नाही," असे अस्क्विनी स्पष्ट करतात, "पण आम्हाला वाटते की वाइनमेकर्स त्यांचा वापर सुमारे 70% कमी करू शकतात. मुख्य प्रेरक शक्ती म्हणजे शाश्वतता. कोणत्याही वाइनमेकरला स्वतःहून नायट्रोजन तयार करणे खूप सोपे आहे. जास्त हरितगृह वायू वापरू नका." जे पर्यावरणासाठी चांगले आहे. पहिल्या महिन्यापासून ते फायदेशीर ठरेल, जे थेट परिणामांवर परिणाम करेल, जर ते खरेदी करण्यापूर्वी दिसून आले नाही तर ते खरेदी करू नका. आमचे साधे नियम येथे आहेत. कोरड्या बर्फासारख्या उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी CO2 ची मागणी गगनाला भिडत आहे, जे मोठ्या प्रमाणात CO2 वापरते आणि लसी वाहतूक करण्यासाठी आवश्यक आहे. अमेरिकेतील ब्रुअरीज पुरवठ्याच्या पातळीबद्दल चिंता व्यक्त करत आहेत आणि ते ब्रुअरीच्या गरजांनुसार किंमत पातळी राखू शकतील का असा प्रश्न विचारत आहेत."
आधी सांगितल्याप्रमाणे, नायट्रोजन शुद्धता ही क्राफ्ट ब्रुअर्ससाठी एक मोठी चिंता असेल. CO2 प्रमाणेच, नायट्रोजन बिअर किंवा वॉर्टशी संवाद साधेल आणि त्यासोबत अशुद्धता वाहून नेईल. म्हणूनच अनेक अन्न आणि पेय नायट्रोजन जनरेटरची जाहिरात तेल-मुक्त युनिट्स म्हणून केली जाईल (खालील साइडबारमधील शेवटच्या वाक्यात तेल-मुक्त कॉम्प्रेसरच्या स्वच्छतेच्या फायद्यांबद्दल जाणून घ्या).
“जेव्हा आम्हाला CO2 मिळतो तेव्हा आम्ही त्याची गुणवत्ता आणि दूषितता तपासतो, जो चांगल्या पुरवठादारासोबत काम करण्याचा आणखी एक महत्त्वाचा भाग आहे,” मॅकेना म्हणाले. “नायट्रोजन थोडे वेगळे आहे, म्हणूनच आम्ही अजूनही शुद्ध द्रव नायट्रोजन खरेदी करतो. आम्ही आणखी एक गोष्ट पाहत आहोत ती म्हणजे अंतर्गत नायट्रोजन जनरेटर शोधणे आणि त्याची किंमत निश्चित करणे - पुन्हा, ऑक्सिजनचे सेवन मर्यादित करण्यासाठी शुद्धतेसह ते तयार करत असलेल्या नायट्रोजनवर लक्ष केंद्रित करणे. आम्ही याला एक संभाव्य गुंतवणूक म्हणून पाहतो, म्हणून ब्रुअरीमध्ये CO2 वर पूर्णपणे अवलंबून असलेल्या एकमेव प्रक्रिया म्हणजे बिअर कार्बोनेशन आणि टॅप वॉटर देखभाल.
"पण एक गोष्ट लक्षात ठेवायची आहे - पुन्हा एकदा, जी दुर्लक्षित करण्यास कठीण वाटते परंतु बिअरची गुणवत्ता राखण्यासाठी ती अत्यंत महत्त्वाची आहे - ती म्हणजे कोणत्याही नायट्रोजन जनरेटरला ऑक्सिजनचे सेवन आणि ऑक्सिडेशनचा धोका मर्यादित करण्यासाठी दुसऱ्या दशांश स्थानापर्यंत [म्हणजे ९९.९९% शुद्धता] नायट्रोजन तयार करावे लागते. अचूकता आणि शुद्धतेच्या या पातळीसाठी नायट्रोजन जनरेटरचा जास्त खर्च येतो, परंतु नायट्रोजनची गुणवत्ता आणि त्यामुळे बिअरची गुणवत्ता सुनिश्चित होते."
नायट्रोजन वापरताना ब्रूअर्सना भरपूर डेटा आणि गुणवत्ता नियंत्रण आवश्यक असते. उदाहरणार्थ, जर ब्रूअर टाक्यांमध्ये बिअर हलविण्यासाठी N2 वापरत असेल, तर संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान टाकीमध्ये आणि टाकी किंवा बाटलीमध्ये CO2 ची स्थिरता तपासली पाहिजे. काही प्रकरणांमध्ये, शुद्ध N2 योग्यरित्या कार्य करू शकत नाही (उदाहरणार्थ, कंटेनर भरताना) कारण शुद्ध N2 द्रावणातून CO2 काढून टाकेल. परिणामी, काही ब्रूअर्स वाटी भरण्यासाठी CO2 आणि N2 चे 50/50 मिश्रण वापरतील, तर काही ते पूर्णपणे टाळतील.
N2 प्रो टिप: चला देखभालीबद्दल बोलूया. नायट्रोजन जनरेटर खरोखरच "सेट करा आणि विसरून जा" इतकेच असतात, परंतु काही उपभोग्य वस्तू, जसे की फिल्टर, यांना अर्ध-नियमित बदलण्याची आवश्यकता असते. सामान्यतः, ही सेवा अंदाजे दर 4000 तासांनी आवश्यक असते. तुमच्या एअर कंप्रेसरची काळजी घेणारी टीम तुमच्या जनरेटरची देखील काळजी घेईल. बहुतेक जनरेटर तुमच्या आयफोन सारख्या साध्या कंट्रोलरसह येतात आणि पूर्ण अॅप रिमोट मॉनिटरिंग क्षमता देतात.
टाकी शुद्धीकरण हे नायट्रोजन शुद्धीकरणापेक्षा अनेक कारणांमुळे वेगळे आहे. N2 हवेत चांगले मिसळते, म्हणून ते CO2 प्रमाणे O2 शी संवाद साधत नाही. N2 देखील हवेपेक्षा हलका आहे, म्हणून तो टाकी वरपासून खालपर्यंत भरतो, तर CO2 तळापासून वरपर्यंत भरतो. स्टोरेज टाकी शुद्ध करण्यासाठी CO2 पेक्षा जास्त N2 लागतो आणि अनेकदा जास्त शॉट ब्लास्टिंगची आवश्यकता असते. तुम्ही अजूनही पैसे वाचवत आहात का?
नवीन औद्योगिक वायूमुळे सुरक्षिततेचे नवीन प्रश्नही उद्भवतात. ब्रुअरीने निश्चितच O2 सेन्सर बसवले पाहिजेत जेणेकरून कर्मचाऱ्यांना घरातील हवेची गुणवत्ता पाहता येईल - जसे आजकाल रेफ्रिजरेटरमध्ये N2 देवर साठवले जातात.
परंतु नफा CO2 पुनर्प्राप्ती संयंत्रांपेक्षा सहज जास्त असू शकतो. या वेबिनारमध्ये, फोथ प्रोडक्शन सोल्युशन्स (एक अभियांत्रिकी फर्म) चे डायन क्विन म्हणतात की N2 उत्पादनाचा खर्च प्रति टन $8 ते $20 दरम्यान आहे, तर पुनर्प्राप्ती संयंत्राद्वारे CO2 संकलनाचा खर्च प्रति टन $50 ते $200 दरम्यान आहे.
नायट्रोजन जनरेटरच्या फायद्यांमध्ये CO2 आणि नायट्रोजनच्या करारांवर आणि पुरवठ्यावर अवलंबून राहणे कमी करणे किंवा कमीत कमी कमी करणे समाविष्ट आहे. यामुळे स्टोरेज स्पेस वाचते कारण ब्रुअरीज त्यांना आवश्यक तितके उत्पादन आणि साठवू शकतात, ज्यामुळे नायट्रोजन बाटल्या साठवण्याची आणि वाहतूक करण्याची गरज कमी होते. CO2 प्रमाणेच, नायट्रोजनची वाहतूक आणि हाताळणी ग्राहकांकडून केली जाते. नायट्रोजनरेटरसह, ही आता समस्या नाही.
नायट्रोजन जनरेटर बहुतेकदा ब्रुअरी वातावरणात सहजपणे एकत्रित केले जातात. लहान नायट्रोजन जनरेटर भिंतीवर बसवले जाऊ शकतात जेणेकरून ते जमिनीवर जागा व्यापत नाहीत आणि शांतपणे काम करतात. या पिशव्या बदलत्या वातावरणीय तापमानाला चांगल्या प्रकारे हाताळतात आणि तापमानातील चढउतारांना खूप प्रतिरोधक असतात. बाहेर स्थापित केले जाऊ शकतात, परंतु अत्यंत उच्च आणि कमी हवामानासाठी शिफारस केलेली नाही.
अॅटलस कॉप्को, पार्कर हॅनिफिन, साउथ-टेक सिस्टम्स, मिलकार्ब आणि होल्टेक गॅस सिस्टम्ससह नायट्रोजन जनरेटरचे अनेक उत्पादक आहेत. पाच वर्षांच्या लीज-टू-ओन प्रोग्राम अंतर्गत एका लहान नायट्रोजन जनरेटरची किंमत सुमारे $800 प्रति महिना असू शकते, असे अस्क्विनी म्हणाले.
"शेवटी, जर नायट्रोजन तुमच्यासाठी योग्य असेल, तर तुमच्याकडे निवडण्यासाठी विविध पुरवठादार आणि तंत्रज्ञान आहेत," असेक्विनी म्हणाले. "तुमच्यासाठी कोणता योग्य आहे ते शोधा आणि तुम्हाला मालकीच्या एकूण खर्चाची [मालकीची एकूण किंमत] चांगली समज आहे याची खात्री करा आणि उपकरणांमधील वीज आणि देखभाल खर्चाची तुलना करा. तुम्हाला अनेकदा आढळेल की सर्वात स्वस्त खरेदी करणे तुमच्या कामासाठी योग्य नाही."
नायट्रोजन जनरेटर सिस्टीममध्ये एअर कॉम्प्रेसर वापरला जातो आणि बहुतेक क्राफ्ट ब्रुअरीजमध्ये आधीच एक असतो, जो सोयीस्कर असतो.
क्राफ्ट ब्रुअरीजमध्ये कोणते एअर कॉम्प्रेसर वापरले जातात? पाईप्स आणि टाक्यांमधून द्रवपदार्थ ढकलतो. वायवीय वाहून नेण्यासाठी आणि नियंत्रणासाठी ऊर्जा. वॉर्ट, यीस्ट किंवा पाण्याचे वायुवीजन. नियंत्रण झडप. साफसफाई दरम्यान टाक्यांमधून चिखल बाहेर काढण्यासाठी आणि छिद्र साफ करण्यास मदत करण्यासाठी गॅस साफ करा.
अनेक ब्रुअरीजमध्ये १००% तेल-मुक्त एअर कॉम्प्रेसरचा विशेष वापर करावा लागतो. जर तेल बिअरच्या संपर्कात आले तर ते यीस्ट मारते आणि फोम सपाट करते, ज्यामुळे पेय खराब होते आणि बिअर खराब होते.
हा सुरक्षेचा धोका देखील आहे. अन्न आणि पेय उद्योग अतिशय संवेदनशील असल्याने, गुणवत्ता आणि शुद्धतेचे कठोर मानके आहेत आणि ते योग्यच आहेत. उदाहरण: १० ते १५ एचपी (७.५ ते ११ किलोवॅट) पर्यंतचे सुलेअर एसआरएल मालिका तेल-मुक्त एअर कॉम्प्रेसर क्राफ्ट ब्रुअरीजसाठी योग्य आहेत. ब्रुअरीजना या प्रकारच्या मशीन्सची शांतता आवडते. एसआरएल मालिका ४८ डीबीए पर्यंत कमी आवाजाची पातळी देते, ज्यामुळे कॉम्प्रेसर स्वतंत्र ध्वनीरोधक खोलीशिवाय घरातील वापरासाठी योग्य बनतो.
जेव्हा स्वच्छ हवा महत्त्वाची असते, जसे की ब्रुअरीज आणि क्राफ्ट ब्रुअरीजमध्ये, तेव्हा तेलमुक्त हवा आवश्यक असते. कॉम्प्रेस्ड हवेतील तेलाचे कण डाउनस्ट्रीम प्रक्रिया आणि उत्पादन दूषित करू शकतात. अनेक ब्रुअरीज दरवर्षी हजारो बॅरल किंवा अनेक केसेस बिअर तयार करतात, त्यामुळे कोणीही तो धोका पत्करू शकत नाही. तेलमुक्त कॉम्प्रेसर विशेषतः अशा अनुप्रयोगांसाठी योग्य आहेत जिथे हवा थेट फीडस्टॉकच्या संपर्कात असते. पॅकेजिंग लाईन्ससारख्या अनुप्रयोगांमध्ये देखील जिथे घटक आणि हवेचा थेट संपर्क नसतो, मनःशांतीसाठी तेलमुक्त कॉम्प्रेसर अंतिम उत्पादन स्वच्छ ठेवण्यास मदत करतो.