हांग्झो नुझुओ तंत्रज्ञान गट कंपनी, लि.

नायट्रोजन पॅकेजिंगमध्ये, कंटेनरच्या आत हवेची रचना समायोजित केली जाते, सामान्यत: ऑक्सिजनची एकाग्रता बदलण्यासाठी किंवा कमी करण्यासाठी कंटेनरमध्ये नायट्रोजन इंजेक्शन देऊन. ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया आणि सूक्ष्मजीव वाढ कमी करणे हा याचा हेतू आहे, ज्यामुळे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढते.
नायट्रोजन पॅकेजिंगचे तत्व म्हणजे ऑक्सिजनची उपस्थिती काढून किंवा कमी करून अन्नातील ऑक्सिजन एकाग्रता कमी करणे, ज्यामुळे अन्नाची बिघाड प्रक्रिया कमी होते. नायट्रोजन हा एक जड वायू आहे जो रासायनिकदृष्ट्या अन्नासह प्रतिक्रिया देत नाही आणि अन्नाच्या चव आणि पोतवर परिणाम करत नाही.
नायट्रोजन पॅकेजिंगसह, अन्न ताजे ठेवले जाऊ शकते आणि चव चांगली असू शकते आणि अन्नाची गुणवत्ता कमी होऊ शकते. हे पॅकेजिंग तंत्रज्ञान मांस, फळे, भाज्या, डिलिकेटसेन, दुग्धजन्य पदार्थ आणि पेस्ट्री यासारख्या विविध खाद्य उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.
हे लक्षात घ्यावे की नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नामध्ये आधीपासूनच अस्तित्त्वात असलेल्या जीवाणू किंवा सूक्ष्मजीवांचा नाश होत नाही, तर सभोवतालचे वातावरण समायोजित करून केवळ त्याची वाढ आणि बिघडते. म्हणूनच, नायट्रोजन पॅकेजिंग वापरताना, अन्नाची सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी अन्न आणि योग्य साठवण परिस्थितीच्या आरोग्यविषयक हाताळणीकडे लक्ष देणे अद्याप आवश्यक आहे.

अन्नाच्या शेल्फ लाइफवर नायट्रोजन पॅकेजिंगचा विशिष्ट परिणाम काय आहे?

1. ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया प्रतिबंधित करा: नायट्रोजन पॅकेजिंग पॅकेजमधील ऑक्सिजन एकाग्रता कमी करून आणि अन्नातील ऑक्सिजन संपर्क कमी करून ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी करते. ऑक्सिडेशन रिएक्शन हे अन्न बिघडण्याचे आणि गुणवत्तेच्या अधोगतीचे मुख्य कारण आहे, जसे की चरबी ऑक्सिडेशन आणि अन्नातील रंगद्रव्य बदल. ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांना प्रतिबंधित करून, नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढू शकते.

२. नियंत्रण सूक्ष्मजीव वाढ: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे पॅकेजमधील ऑक्सिजनचे प्रमाण कमी होऊ शकते, ज्यामुळे बॅक्टेरिया, मूस आणि यीस्ट सारख्या सूक्ष्मजीवांची वाढ मर्यादित होते. हे सूक्ष्मजीव हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे ज्यामुळे अन्न खराब होते आणि खराब होते. सूक्ष्मजीव वाढ नियंत्रित करून, नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत होते.

3. अन्नाची रचना आणि पोत राखणे: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाची रचना आणि पोत राखता येते, पॅकेजिंग प्रक्रियेदरम्यान अन्न संकुचित, विकृत किंवा मऊ होण्यापासून प्रतिबंधित करते. कुरकुरीत पदार्थ, पेस्ट्री इ. सारख्या विशिष्ट पदार्थांचे स्वरूप, पोत आणि गुणवत्ता राखण्यात ही महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

4. ऑक्सिजन-सेन्सेटिव्ह पदार्थांचे अधोगती रोखणे: काही पदार्थांमध्ये ऑक्सिजन-संवेदनशील पदार्थ असतात, जसे की जीवनसत्त्वे, अँथोसायनिन इत्यादी. नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नातील ऑक्सिजनची एकाग्रता कमी होते आणि या पदार्थांचे ऑक्सिडेशन दर कमी होते, ज्यामुळे अन्नातील पोषक आणि रंग राखता येते.

नायट्रोजन पॅकेजिंग पूर्व-विद्यमान सूक्ष्मजीव काढून टाकत नाही किंवा अन्नाचे शेल्फ लाइफ अनिश्चित काळापर्यंत वाढवित नाही. इतर घटक, जसे की अन्नाची ताजेपणा, आरोग्यदायी हाताळणी, साठवण तापमान इत्यादींचा अद्याप शेल्फ लाइफवर महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. म्हणूनच, नायट्रोजन पॅकेजिंग वापरताना, अन्नाची सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य अन्न हाताळणी आणि साठवण पद्धती एकत्र करणे अद्याप आवश्यक आहे.

नायट्रोजन पॅकेजिंग कोणत्या प्रकारचे अन्न योग्य आहे?

१. ताजे मांस आणि कुक्कुट: नायट्रोजन पॅकेजिंगमध्ये ताजे मांस आणि कुक्कुटपालनाचे शेल्फ लाइफ वाढते, जसे की गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू, कोंबडी, इत्यादी ऑक्सिडेशन आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंधित करते, मांसाची कोमलता आणि चव टिकवून ठेवते.

२. सीफूड आणि जलीय उत्पादने: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे मासे, कोळंबी मासा, शेलफिश, खेकडा इत्यादी सारख्या सीफूड आणि जलीय उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढू शकते. यामुळे बिघडण्याची प्रक्रिया कमी होते आणि सीफूडची ताजेपणा आणि चव राखते.

3. फळे आणि भाज्या: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे फळे आणि भाज्यांचे शेल्फ लाइफ वाढू शकते, जसे की सफरचंद, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, द्राक्षे, टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इत्यादी. यामुळे ऑक्सिडेशन आणि सूक्ष्मजीव वाढ कमी होते आणि फळ आणि भाज्यांचे रंग, चव आणि पौष्टिक मूल्य राखते.

4. शिजवलेले आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ: नायट्रोजन पॅकेजिंग हेम, सॉसेज, डेली मांस उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, ब्रेड, पेस्ट्री इत्यादीसारख्या सर्व प्रकारच्या शिजवलेल्या आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांसाठी योग्य आहे. हे या पदार्थांचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकते आणि त्यांची पोत आणि चव टिकवून ठेवू शकते.

5. नट आणि वाळलेल्या फळे: नायट्रोजन पॅकेजिंगने अक्रोड, बदाम, काजू, मनुका इत्यादी सारख्या नट आणि वाळलेल्या फळांचे शेल्फ लाइफ वाढविले आहे. ते ऑक्सिडेशन आणि नट आणि सुकलेल्या फळांची ताजेपणा आणि चव टिकवून ठेवते.

नायट्रोजन पॅकेजिंगचा अन्नाच्या पौष्टिक मूल्यावर काही परिणाम होतो?

सुधारित वातावरण पॅकेजिंग (एमएपी) चा अन्नाच्या पौष्टिक मूल्यावर फारसा परिणाम होत नाही, मुख्यत: पोषक द्रव्येची सापेक्ष स्थिरता राखण्यासाठी अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवून.
अन्नाच्या पौष्टिक मूल्यावर नायट्रोजन पॅकेजिंगच्या परिणामाबद्दल काही महत्त्वाचे टेकवे येथे आहेत:

1. पोषक द्रव्ये राखणे: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नातील ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी होते आणि जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक घटकांचे ऑक्सिडेशन दर कमी होतो. हे अन्नातील पोषक घटकांना तुलनेने स्थिर ठेवण्यास आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करते.

२. रंगद्रव्य आणि नैसर्गिक रंग ठेवा: काही पदार्थांमध्ये नैसर्गिक रंग असतात, जसे की फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात. नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे या रंगद्रव्यांवरील ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांचे परिणाम कमी होऊ शकतात, अन्नाचा रंग आणि देखावा राखतो.

3. अन्नाची चव आणि पोत ठेवा: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाची पोत आणि चव राखता येते, पॅकेजिंग प्रक्रियेदरम्यान अन्न संकुचित, विकृत किंवा मऊ होण्यापासून प्रतिबंधित करते. काही विशिष्ट पदार्थांची चव आणि गुणवत्ता राखण्यात ही महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

अन्नाची चव आणि पोत यावर नायट्रोजन पॅकेजिंगचा विशिष्ट परिणाम काय आहे?

1. कुरकुरीतपणा आणि कुरकुरीतपणा ठेवा: बटाटा चिप्स, बिस्किटे, तळलेले कुरकुरीत कोंबडी इत्यादी काही कुरकुरीत पदार्थांसाठी, नायट्रोजन पॅकेजिंग त्यांना कुरकुरीत आणि कुरकुरीत ठेवू शकते. पॅकेजच्या आत ऑक्सिजन एकाग्रता कमी करून, नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नातील ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी होऊ शकते, ज्यामुळे अन्न मऊ होण्यापासून किंवा कुरकुरीत चव कमी होते.
२. आर्द्रता आणि कोमलता राखणे: शिजवलेले मांस उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, पेस्ट्री इत्यादी विशिष्ट ओलसर आणि कोमल पदार्थांसाठी नायट्रोजन पॅकेजिंग त्यांना ओलसर आणि कोमल ठेवण्यास मदत करते. पॅकेजच्या आत वातावरण नियंत्रित करून, नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे पाण्याचे बाष्पीभवन आणि ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी होते आणि अन्नाची ओलसर चव राखते.
3. कॉम्प्रेशन आणि आकार बदल प्रतिबंधित करा: नायट्रोजन पॅकेजिंग अन्नाचे आकार आणि संरचनेचे काही प्रमाणात संरक्षण करू शकते. हे पॅकेजमधील ऑक्सिजनची सामग्री कमी करू शकते आणि अन्नावरील ऑक्सिजनचा प्रभाव कमी करू शकते, ज्यामुळे पॅकेजिंग प्रक्रियेदरम्यान अन्न संकुचित, विकृत किंवा मऊ केले जात नाही.
4. माउथफीलची स्थिरता ठेवा: नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाची चव स्थिरता राखण्यास मदत होते. अन्नातील ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया आणि सूक्ष्मजीव वाढ कमी केल्याने, नायट्रोजन पॅकेजिंगमुळे अन्नाची बिघाड आणि गुणवत्तेच्या र्‍हास होण्यास विलंब होऊ शकतो, ज्यामुळे अन्नाची चव सुसंगतता आणि स्थिरता राखते.

कृपया मला आपली विशिष्ट आवश्यकता कळवा, मी अधिक माहिती देण्यास तयार आहे.

शुभेच्छा
संपर्क: lyan.ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
माझा व्हॉट्सअॅप नंबर आणि दूरध्वनी. 0086-18069835230