हांगझोउ नुझुओ टेक्नॉलॉजी ग्रुप कंपनी, लि.

द्रव नायट्रोजन हा तुलनेने सोयीस्कर थंड स्रोत आहे. त्याच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांमुळे, द्रव नायट्रोजन हळूहळू लक्ष आणि मान्यता मिळवत आहे आणि पशुपालन, वैद्यकीय सेवा, अन्न उद्योग आणि कमी तापमान संशोधन क्षेत्रात अधिकाधिक प्रमाणात वापरला जात आहे. , इलेक्ट्रॉनिक्स, धातूशास्त्र, अंतराळ, यंत्रसामग्री उत्पादन आणि सतत विस्तार आणि विकासाच्या इतर पैलूंमध्ये.

लिक्विड नायट्रोजन हे सध्या क्रायोसर्जरीमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे क्रायोजेन आहे. ते आतापर्यंत आढळणाऱ्या सर्वोत्तम रेफ्रिजरंटपैकी एक आहे. ते स्केलपेलप्रमाणेच क्रायोजेनिक वैद्यकीय उपकरणात इंजेक्ट केले जाऊ शकते आणि ते कोणतेही ऑपरेशन करू शकते. क्रायोथेरपी ही एक उपचार पद्धत आहे ज्यामध्ये रोगग्रस्त ऊती नष्ट करण्यासाठी कमी तापमानाचा वापर केला जातो. तापमानातील तीव्र बदलामुळे, ऊतींच्या आत आणि बाहेर स्फटिक तयार होतात, ज्यामुळे पेशी निर्जलीकरण होतात आणि आकुंचन पावतात, परिणामी इलेक्ट्रोलाइट्समध्ये बदल होतात इत्यादी. गोठवण्यामुळे स्थानिक रक्तप्रवाह देखील मंदावतो आणि मायक्रोव्हस्कुलर रक्त स्थिरता किंवा एम्बोलिझममुळे हायपोक्सियामुळे पेशी मरतात.

अनेक जतन पद्धतींपैकी, क्रायोप्रिझर्वेशन हे सर्वात जास्त वापरले जाणारे आहे आणि त्याचा परिणाम खूप महत्त्वाचा आहे. क्रायोप्रिझर्वेशन पद्धतींपैकी एक म्हणून, अन्न प्रक्रिया उद्योगांनी द्रव नायट्रोजन द्रुत-गोठवण्याचा वापर फार पूर्वीपासून केला आहे. कमी तापमानात आणि खोल गोठवण्यावर ते अति-जलद गोठवण्याची प्रक्रिया करू शकते, त्यामुळे ते गोठवलेल्या अन्नाचे आंशिक विट्रिफिकेशन करण्यास देखील अनुकूल आहे, जेणेकरून अन्न वितळल्यानंतर जास्तीत जास्त प्रमाणात पुनर्प्राप्त होऊ शकेल. मूळ ताज्या स्थितीत आणि मूळ पोषक तत्वांनुसार, गोठवलेल्या अन्नाची गुणवत्ता मोठ्या प्रमाणात सुधारली आहे, म्हणून त्याने द्रुत-गोठवण्याच्या उद्योगात अद्वितीय चैतन्य दर्शविले आहे.

कमी तापमानात अन्नाचे बारीक तुकडे करणे ही अलिकडच्या काळात विकसित झालेली एक नवीन अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञान आहे. हे तंत्रज्ञान विशेषतः उच्च सुगंधी किंमत, उच्च चरबीयुक्त पदार्थ, उच्च साखरेचे प्रमाण आणि उच्च कोलाइडल पदार्थ असलेल्या अन्नांवर प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य आहे. कमी तापमानात बारीक तुकडे करण्यासाठी द्रव नायट्रोजनचा वापर करून, कच्च्या मालाची हाडे, त्वचा, मांस, कवच इत्यादी एकाच वेळी बारीक तुकडे करता येतात, जेणेकरून तयार उत्पादनाचे कण बारीक राहतील आणि त्याचे प्रभावी पोषण संरक्षित होईल. उदाहरणार्थ, जपानमध्ये, द्रव नायट्रोजनमध्ये गोठलेले समुद्री शैवाल, चिटिन, भाज्या, मसाले इत्यादी बारीक तुकडे करण्यासाठी बारीक तुकडे केले जातात, जेणेकरून तयार उत्पादनाचा बारीक कण आकार 100um किंवा त्यापेक्षा कमी असू शकेल आणि मूळ पौष्टिक मूल्य मुळात राखले जाईल.

याव्यतिरिक्त, कमी-तापमानाच्या पल्व्हरायझेशनसाठी द्रव नायट्रोजन वापरल्याने खोलीच्या तपमानावर पल्व्हरायझ करणे कठीण असलेले पदार्थ, उष्णता-संवेदनशील पदार्थ आणि गरम केल्यावर सहजपणे खराब होणारे आणि विघटित होणारे पदार्थ देखील पल्व्हरायझ केले जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, द्रव नायट्रोजन खोलीच्या तपमानावर पल्व्हरायझ करणे कठीण असलेले अन्न कच्चे माल, जसे की चरबीयुक्त मांस आणि जास्त पाण्याचे प्रमाण असलेले भाज्या, आणि नवीन प्रक्रिया केलेले अन्न तयार करू शकते जे यापूर्वी कधीही पाहिले गेले नाहीत.

द्रव नायट्रोजनच्या रेफ्रिजरेशनमुळे, अंडी धुणे, द्रव मसाले आणि सोया सॉस मुक्तपणे वाहून नेणारे आणि ओतता येण्याजोगे दाणेदार गोठलेले पदार्थ बनवता येतात जे वापरण्यास तयार आणि तयार करण्यास सोपे असतात.