हांग्झो नुझुओ तंत्रज्ञान गट कंपनी, लि.

कमोडिटीचे संकट क्राफ्ट ब्रूअरीजला आव्हान देत आहे - कॅन केलेला बिअर, अले/माल्ट वाइन, हॉप्स. कार्बन डाय ऑक्साईड हा आणखी एक गहाळ घटक आहे. ब्रूअरीज साइटवर बरीच सीओ 2 वापरतात, बिअरची वाहतूक करणे आणि टाकी चालविण्यापासून ते कार्बनेटिंग उत्पादनांपर्यंत आणि चाखण्याच्या खोल्यांमध्ये बॉटलिंग ड्राफ्ट बिअरपर्यंत. सीओ 2 उत्सर्जन आता जवळजवळ तीन वर्षांपासून कमी होत आहे (विविध कारणांमुळे), पुरवठा मर्यादित आहे आणि हंगाम आणि प्रदेशानुसार वापर अधिक महाग आहे.
यामुळे, सीओ 2 ला पर्याय म्हणून नायट्रोजन ब्रूअरीजमध्ये अधिक स्वीकृती आणि महत्त्व प्राप्त करीत आहे. मी सध्या सीओ 2 ची कमतरता आणि विविध पर्यायांबद्दल मोठ्या कथेवर काम करत आहे. सुमारे एका आठवड्यापूर्वी, मी ब्रूअर्स असोसिएशनच्या टेक्निकल ब्रूव्हिंग प्रोग्रामचे संचालक चक स्केपकची मुलाखत घेतली, जे विविध ब्रूअरीजमध्ये नायट्रोजनच्या वाढीव वापराबद्दल सावधपणे आशावादी होते.
“मला असे वाटते की अशी काही ठिकाणे आहेत जिथे नायट्रोजन खरोखर प्रभावीपणे [ब्रेव्हहाऊसमध्ये] वापरला जाऊ शकतो,” परंतु तो देखील चेतावणी देतो की नायट्रोजन “अगदी वेगळ्या प्रकारे वागते.” आणि समान कामगिरी करण्याची अपेक्षा आहे. ”
बोस्टन-आधारित डोरचेस्टर ब्रूव्हिंग कंपनी नायट्रोजनला मद्यपान, पॅकेजिंग आणि पुरवठा यांची अनेक कार्ये हस्तांतरित करण्यास सक्षम होती. कंपनी पर्याय म्हणून नायट्रोजन वापरते कारण स्थानिक सीओ 2 पुरवठा मर्यादित आणि महाग आहे.
“आम्ही नायट्रोजन वापरतो अशा काही सर्वात महत्वाच्या भागात कॅनिंग आणि कॅपिंग मशीनमध्ये कॅनिंग आणि गॅस उशीसाठी आहेत,” डोरचेस्टर ब्रूव्हिंगचे वरिष्ठ विपणन व्यवस्थापक मॅक्स मॅकेन्ना म्हणतात. “हे आमच्यासाठी सर्वात मोठे फरक आहेत कारण या प्रक्रियेस बर्‍याच सीओ 2 आवश्यक आहेत विशेष नायट्रोजन जनरेटर जे टॅव्हर्नसाठी सर्व नायट्रोजन तयार करते - समर्पित नायट्रो लाइन आणि आमच्या बिअर मिक्ससाठी. "
साइटवर नायट्रोजन तयार करण्यासाठी नायट्रोजन जनरेटर हा एक मनोरंजक पर्याय आहे. जनरेटरसह नायट्रोजन रिकव्हरी प्लांट ब्रूवरीला महागड्या कार्बन डाय ऑक्साईडचा वापर न करता आवश्यक प्रमाणात जड गॅस तयार करण्यास अनुमती देते. अर्थात, उर्जा समीकरण इतके सोपे नसते आणि प्रत्येक मद्यपानगृहात नायट्रोजन जनरेटरची किंमत न्याय्य आहे की नाही हे शोधणे आवश्यक आहे (कारण देशाच्या काही भागात कमतरता नाही).
क्राफ्ट ब्रूअरीजमधील नायट्रोजन जनरेटरची संभाव्यता समजून घेण्यासाठी आम्ही ब्रेट मैयोरानो आणि पीटर एस्क्विनी, las टलस कोपको औद्योगिक गॅस व्यवसाय विकास व्यवस्थापक, काही प्रश्न विचारले. त्यांचे काही निष्कर्ष येथे आहेत.
मैयोरानो: ऑक्सिजन टँकच्या वापराच्या दरम्यान साफ ​​करताना टाकीच्या बाहेर ठेवण्यासाठी नायट्रोजन वापरा. हे वर्ट, बिअर आणि अवशिष्ट मॅशला ऑक्सिडायझेशन आणि बिअरच्या पुढील बॅचला दूषित करण्यापासून प्रतिबंधित करते. त्याच कारणास्तव, नायट्रोजनचा वापर एका कॅनमधून दुसर्‍या कॅनमध्ये हस्तांतरित करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. अखेरीस, मद्यपान प्रक्रियेच्या अंतिम टप्प्यात, नायट्रोजन भरण्यापूर्वी केग, बाटल्या आणि कॅन स्वच्छ, जड आणि दबाव आणण्यासाठी एक आदर्श गॅस आहे.
एस्क्विनी: नायट्रोजनचा वापर सीओ 2 ची पूर्णपणे पुनर्स्थित करण्याचा हेतू नाही, परंतु आमचा विश्वास आहे की ब्रेव्हर्स त्यांचा वापर सुमारे 70%कमी करू शकतात. मुख्य ड्रायव्हर टिकाव आहे. कोणत्याही वाइनमेकरला स्वतःचे नायट्रोजन बनविणे खूप सोपे आहे. आपण यापुढे ग्रीनहाऊस वायू वापरणार नाही, जे वातावरणासाठी चांगले आहे. हे पहिल्या महिन्यापासून पैसे देईल, जे अंतिम निकालावर थेट परिणाम करेल, जर आपण ते खरेदी करण्यापूर्वी ते दिसून आले नाही तर ते खरेदी करू नका. येथे आमचे साधे नियम आहेत. याव्यतिरिक्त, सीओ 2 ची मागणी कोरड्या बर्फासारखी उत्पादने तयार करण्यासाठी गगनाला भिडली आहे, जे मोठ्या प्रमाणात सीओ 2 वापरते आणि लस वाहतूक करण्यासाठी आवश्यक आहे. अमेरिकेतील ब्रूअर्सना पुरवठा पातळीबद्दल चिंता आहे आणि किंमती स्थिर ठेवताना ब्रूअरीजकडून मागणी पूर्ण करण्याच्या त्यांच्या क्षमतेवर शंका आहे. येथे आम्ही किंमतीचे फायदे सारांशित करतो…
एस्क्विनी: आम्ही विनोद करतो की बहुतेक ब्रूअरीजमध्ये आधीपासूनच एअर कॉम्प्रेसर असतात, म्हणून नोकरी 50% केली जाते. त्यांना फक्त एक लहान जनरेटर जोडण्याची आवश्यकता आहे. मूलभूतपणे, एक नायट्रोजन जनरेटर संकुचित हवेमध्ये ऑक्सिजन रेणूंपासून नायट्रोजन रेणू विभक्त करते, ज्यामुळे शुद्ध नायट्रोजनचा पुरवठा होतो. आपले स्वतःचे उत्पादन तयार करण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे आपण आपल्या अनुप्रयोगासाठी आवश्यक असलेल्या स्वच्छतेच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवू शकता. बर्‍याच अनुप्रयोगांना 99.999 ची सर्वाधिक शुद्धता आवश्यक असते, परंतु बर्‍याच अनुप्रयोगांसाठी आपण कमी शुद्धता नायट्रोजन वापरू शकता, परिणामी आपल्या तळ रेषेत आणखी जास्त बचत होईल. कमी शुद्धतेचा अर्थ खराब गुणवत्ता नाही. फरक जाणून घ्या ...
आम्ही दरवर्षी काही हजार बॅरलपासून ते दर वर्षी शेकडो हजारो बॅरलपर्यंतच्या सर्व ब्रूअरीजपैकी 80% कव्हर करणारे सहा मानक पॅकेजेस ऑफर करतो. कार्यक्षमता टिकवून ठेवताना एक मद्यपानगृह त्याच्या नायट्रोजन जनरेटरची क्षमता वाढवू शकते. याव्यतिरिक्त, मॉड्यूलर डिझाइन ब्रूअरीच्या महत्त्वपूर्ण विस्ताराच्या घटनेत दुसर्‍या जनरेटरची भर घालण्याची परवानगी देते.
एस्क्विनी: साधे उत्तर आहे जेथे जागा आहे. काही लहान नायट्रोजन जनरेटर अगदी भिंतीवर माउंट करतात जेणेकरून ते मजल्यावरील जागा अजिबात घेत नाहीत. या पिशव्या सभोवतालचे तापमान चांगले हाताळतात आणि तापमानातील चढ -उतारांना अगदी प्रतिरोधक असतात. आमच्याकडे मैदानी युनिट्स आहेत आणि ते चांगले काम करतात, परंतु अत्यंत उच्च आणि कमी तापमान असलेल्या भागात आम्ही त्यांना घराच्या आत स्थापित करण्याची किंवा लहान मैदानी युनिट तयार करण्याची शिफारस करतो, परंतु सभोवतालचे तापमान जास्त असलेल्या बाहेरील ठिकाणी नाही. ते खूप शांत आहेत आणि कामाच्या ठिकाणी मध्यभागी स्थापित केले जाऊ शकतात.
मेजरानो: जनरेटर खरोखर "सेट करा आणि विसरून जा" या तत्त्वावर कार्य करते. काही उपभोग्य वस्तू, जसे की फिल्टर, क्वचितच आधारावर बदलण्याची आवश्यकता असते, परंतु वास्तविक देखभाल सहसा दर 4,000 तासांनी अंदाजे आढळते. आपल्या एअर कॉम्प्रेसरची काळजी घेणारी तीच टीम आपल्या जनरेटरची काळजी घेईल. जनरेटर आपल्या आयफोन प्रमाणेच साध्या कंट्रोलरसह येतो आणि अ‍ॅपद्वारे रिमोट मॉनिटरिंगच्या सर्व शक्यता ऑफर करतो. Las टलस कोपको सबस्क्रिप्शन आधारावर देखील उपलब्ध आहे आणि आठवड्यातून 7 दिवस दिवसातून 24 तास सर्व अलार्म आणि कोणत्याही समस्यांचे परीक्षण करू शकते. आपले घर अलार्म प्रदाता कसे कार्य करते याबद्दल विचार करा आणि स्मार्टलिंक दिवसातील काही डॉलर्सपेक्षा कमीसाठी अगदी समान कार्य करते. प्रशिक्षण हे आणखी एक मोठे प्लस आहे. मोठ्या प्रदर्शन आणि अंतर्ज्ञानी डिझाइनचा अर्थ असा आहे की आपण एका तासाच्या आत तज्ञ होऊ शकता.
एस्क्विनी: पाच वर्षांच्या लीज-टू-स्वत: च्या कार्यक्रमात एका लहान नायट्रोजन जनरेटरची किंमत महिन्यात सुमारे $ 800 असते. पहिल्या महिन्यापासून, मद्यपानगृह त्याच्या सीओ 2 च्या वापराच्या जवळजवळ एक तृतीयांश सहजपणे वाचवू शकते. आपल्याला एअर कॉम्प्रेसर देखील आवश्यक आहे की आपल्या विद्यमान एअर कॉम्प्रेसरमध्ये एकाच वेळी नायट्रोजन तयार करण्याची वैशिष्ट्ये आणि शक्ती आहे की नाही यावर एकूण गुंतवणूक अवलंबून असेल.
मेजरानो: नायट्रोजनच्या वापराबद्दल, त्याचे फायदे आणि ऑक्सिजन काढण्यावर होणा effect ्या परिणामाबद्दल इंटरनेटवर बरीच पोस्ट आहेत. उदाहरणार्थ, सीओ 2 नायट्रोजनपेक्षा भारी असल्याने, आपल्याला वरच्याऐवजी तळापासून उडवायचे आहे. विसर्जित ऑक्सिजन [डीओ] म्हणजे मद्यपान प्रक्रियेदरम्यान द्रव मध्ये एकत्रित केलेल्या ऑक्सिजनचे प्रमाण. सर्व बिअरमध्ये विरघळलेले ऑक्सिजन असते, परंतु किण्वन दरम्यान आणि दरम्यान बिअरवर कधी आणि कसे प्रक्रिया केली जाते, यामुळे बिअरमध्ये विरघळलेल्या ऑक्सिजनच्या प्रमाणात परिणाम होतो. प्रक्रिया घटक म्हणून नायट्रोजन किंवा कार्बन डाय ऑक्साईडचा विचार करा.
अशा लोकांशी बोला ज्यांना आपल्यासारख्याच समस्या आहेत, विशेषत: जेव्हा ब्रूअर्स बनवणा beer ्या बिअरच्या प्रकारांचा विचार केला जातो. तथापि, जर नायट्रोजन आपल्यासाठी योग्य असेल तर तेथे निवडण्यासाठी बरेच पुरवठा करणारे आणि तंत्रज्ञान आहेत. आपल्यासाठी योग्य असलेले एक शोधण्यासाठी, आपण आपल्या मालकीची एकूण किंमत [मालकीची एकूण किंमत] पूर्णपणे समजली आहे हे सुनिश्चित करा आणि डिव्हाइस दरम्यान शक्ती आणि देखभाल खर्चाची तुलना करा. आपल्याला बर्‍याचदा आढळेल की आपण सर्वात कमी किंमतीत विकत घेतलेला एक त्याच्या आयुष्यात आपल्यासाठी कार्य करत नाही.